站在广东揭东县埔田镇的山头上，眼前是大片绿油油的竹园。揭东县委书记刘盛发告诉记者，今年又是一个丰收年。去年，这里的农民光卖竹笋一项就人均增收1000多元，车田村仅一个竹笋种植大户就获利40多万元。竹笋，已成为揭东农民的钱袋子。去年，揭东县被中国农学会评为“中国竹笋之乡”。

    揭东土地肥沃，适宜竹笋生长，再加上竹笋粗生易管、丰产优质、效益高，揭东历来就有种植竹笋的传统。竹笋是不可多得的绿色环保食品，揭东的“埔田竹笋”、“华清竹笋”是潮汕特色农副产品的一面旗帜。但由于长期以来分散经营、种植量小，农民从中得到的收益并不明显。1995年底，江泽民总书记亲临广东揭东埔田竹笋基地视察时殷切期望“竹笋要走产业化的路子”。揭东县委、县政府认为，总书记指出的是一条农民增收致富的可持续发展道路。于是他们立即行动起来。

    他们加大招商引资力度，积极扶持竹笋加工龙头企业，县财政还拨出专款对笋农实施补助，3年来共拨出资金近100万元支持竹笋基地的建设。目前，该县300亩以上的竹笋基地有19个，种植100亩以上的专业大户达40多户。全县共种植竹笋6万多亩，去年产竹笋18万多吨，总产值2亿多元，占全县农业产值的10％左右。一些镇政府以村集体集资的方式在主要产笋区规划建设了交易市场，并逐步形成了竹笋批发市场，同时加快了通往笋区、市场的道路建设。在销售方面，各级部门积极帮助农业加工企业解决问题和困难，初步形成生产、加工、销售一条龙配套。目前，揭东竹笋加工企业生产规模不断扩大，笋干产品销往国内外许多市场，罐头产品远销日本、东南亚、欧洲、美国等国家和地区。

    揭东县委、县政府大做“竹笋之乡”这张品牌文章，抓住国际国内市场需求量巨大的时机，着力发展竹笋生产加工业。该县农科部门经常组织科研人员深入到竹笋基地中去，向笋农传授先进的竹笋栽培管理技术，积极创办示范基地，使更多的笋农增产增收。目前该县已与部分大专院校、科研机构建立合作关系，利用他们的技术优势和信息优势，开展科研攻关，提高竹笋产量和质量；并计划引企业在做好原有的清水罐头等产品的基础上，加大力度开发保鲜笋、竹笋保健品、即食笋丝等新产品，走多元化发展路子。