举办时间：2004年5月1日—3日 　　主办单位：惠州市人民政府、广东省旅游局 　　承办单位：惠州生态悠闲旅游节组委会 　　主题：推介惠州名山秀水的旅游风光，弘扬惠州东江、东坡、东征、东纵文化，展示惠州地区的客家特色美食，打造惠州“名山秀水、南国惠色”生态悠闲旅游品牌和旅游特色。 　　口号：名山秀水、南国惠色；活力广东、悠闲惠州；度假怡情、生态惠州；办好惠州生态悠闲旅游节，为惠州旅游文化增光亮彩；弘扬客家 美食文化，展示客美食魅力。

主会场：
惠州市 　　（1）开幕式： 　　地点：惠州滨江公园 　　时间：5月1日9：20—11：20AM 　　内容：威风锣鼓、千人木兰扇、功夫茶表演、千人见证酿豆腐、《八仙游罗浮》、《东江谣》、《惠州行》等文艺表演； 　　（2）星火西湖不夜天 　　地点：惠州西湖 　　时间：5月1日—5月5日7：30—9：30PM 　　主题：“星火西湖不夜天” 　　内容：嘉宾和游客观花船，看荷花灯，共醉魅力惠州。 　　（3）国手快棋赛 　　地点：滨江公园 　　时间：5月3日3：00—5：00PM 　　主题：“青山秀水 手谈人生” 　　内容：在参赛的40名中国象棋选手经比赛选出最后10名与吕钦（暂定）对奕。

各分会场
惠城区分会场：美食嘉年华 　　活动主题：东江美食、惠江惠色；客至客家、回味东江。 　　活动地点：下埔滨江公园 　　活动时间：4月30日—5月7日 　　活动内容：惠州名食府、惠州特色小吃、中华名小食、特色风味坊、啤酒广场、　　特色包装食品（旅游生活精品街）、美食精品馆

惠阳区分会场：“惠阳高尔夫邀请赛”、“金果湾休闲旅游节” 　　活动地点：棕榈岛高尔夫球场、金果湾乡村俱乐部 　　活动主题：“以球会友，增进友谊”、“野菜飘香，金果怡情” 　　活动时间：2004年5月1日 　　内容：举办一场别开生面的高尔夫球邀请赛；举办野菜美食节。

大亚湾分会场：“大亚湾沙滩旅游节” 　　活动时间：2004年5月1日至3日 　　活动地点：大亚湾华海旅游度假区 　　活动主题：推介大亚湾区的旅游资源、旅游设施和旅游风光，弘扬海洋旅游文化，展示渔家婚俗特色，打造海洋生态悠闲旅游品牌。 　　活动内容：沙滩排球表演赛、渔家婚俗表演、沙滩拔河、沙滩泳装秀表演、龙舟比赛、中国象棋比赛、歌舞表演、书画名家现场表演、美食一条街、啤酒竞饮。
惠东分会场：“巽寮湾生态旅游节”、“永记生态蔬菜节” 　　活动地点：惠东巽寮湾、惠东大岭永记生态园 　　活动时间：2004年5月1日至5日 　　活动主题：推介惠东名山秀水风光，张扬惠东文化，展示惠东的特色旅游，打造惠东生态悠闲旅游品牌。 　　活动内容：巽寮湾沙滩欢乐节、晚上举行篝火晚会、永记生态园外国蔬菜美食节、象棋大赛、文艺表演。
龙门分会场：“南昆山生态旅游节”、“龙门黄金温泉节”、“香溪漂流探‘堡’旅游节 　　地点：南昆山生态旅游区、龙门温泉度假区、香溪堡旅游区” 　　时间：2004年5月1日至5日 　　1、南昆山生态旅游区：主题：“走进农家，享受氧吧”， 内容：登山活动、免费品尝农家菜活动、龙门农民画展； 　　2、龙门温泉度假区：主题：“温泉涌动，非凡感觉”，内容：水上拔河比赛、灯谜之夜活动、水上寻宝活动、水上接力赛活动； 　　3、香溪堡旅游区：“快乐漂流，古堡风情”，内容：钓鱼比赛、编讲新五宅围故事、划艇接力赛活动、竹笼取宝竞赛活动等。
罗浮山分会场：“罗浮山养生旅游节” 　　地点：罗浮山国家级重点风景名胜区 　　时间：2004年5月1日至3日 　　主题：“走进仙山、领略福地、感受神韵、滋养生命” 　　内容：分会场开幕式暨养生保健文体表演活动、甲申年罗浮山国泰民安祈福大法会、养生保健美食展销活动、罗浮山摄影书画作品大奖赛、悠闲健身体育竞赛。