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岭南文化是
悠久灿烂的中华文化的
有机组成部分,是祖国文化百花园中的
一枝奇葩。
岭南先民遗址的出土材料证明,岭南文化为原生性文化。基于独特的地理环境和历史条件,岭南文化以农业文化和海洋文化为源头。 |
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岭南文化--粤菜的三大特色 |
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粤菜包括广州菜、潮州菜、东江(客家)菜，而通常以广州菜为代表。广州菜既集“南(海)、番(禺)、顺(德)、中(山)”等珠江三角洲地方风味的特色，更兼采京、苏、扬、杭、鲁等外省菜以及西菜之所长，融会贯通而独成一家。粤菜作为中国菜四大菜系之一，以其独特的风格和风味而享有盛誉。
(2006-01-13)
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岭南文化--粤菜的起源 |
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粤菜的起源，可远溯至距今二干多年的汉初。古代，中原的移民到来之前，岭南越族先民就已有独特的饮食风格，如嗜好虫蛇鱼蛤与生食。西汉时刘安曾有“越人得蟒蛇以为上肴”的记述。宋代周去非的《岭外代答》也记载广州人“不问鸟兽虫蛇无不食之”。这与广州所处的地理环境分不开。
(2006-01-13)
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岭南文化--广式红木家具 |
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红木家具从古到今长盛不衰，昔日红木家具是尊贵与财富的象征，随着人们生活水平的显著提高，红木家具已进入寻常百姓家。现在红木家具既是我国居民家庭的常设家具，也是大多数高级宾馆、饭店、酒店、机关、团体必备的家具摆设，显
现出高贵、典雅的气派。
(2006-01-13)
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岭南文化--玉雕 |
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广州玉雕艺人汲取各地玉雕技术，博采众长，与广州牙雕技艺结合起来，在品种、工艺、用料等方面创造出自己的风格。广州雕的原料多选白粤西信宜的“南方玉”。信宜玉呈草绿色，半透明，多自然斑纹，磨琢后晶莹通透，别具一格。
(2006-01-13)
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岭南文化--广绣 |
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刺绣是我国优秀的民族传统工艺之一，具有2000多年的历史，举世闻名。广绣是以广十州为中心的珠江三角洲民间刺绣工艺的总称，以构图饱满，形象传神，纹理清晰，色泽富丽，针法多样，善于变化的艺术特色而闻名字内。广绣与潮州刺绣合称粤绣，与湖南的湘绣、四川的蜀绣和江苏的苏绣并称中国四大名绣。
(2006-01-13)
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岭南文化--岭南盆景 |
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岭南盆景的创作，多就地取材，选用亚 热带和热带常绿细叶树种，一般以广州人 称之为“树仔头”的树桩为主，其品种多 达30余种，如九里香(月橘)、榕树、福建茶、水松、龙柏、榆树、满天星、黄杨、罗汉松、筋杜鹃、雀梅、山桔、相思树等。
(2006-01-13)
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